केसर पुलाव रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

20 ग्राम मक्खन

2 प्याज, पतले कटे हुए

300 ग्राम बासमती चावल

चुटकी भर केसर, कुचला हुआ और फिर 2 चम्मच गर्म पानी में भिगोया हुआ

550 मिली वेजिटेबल स्टॉक

15 ग्राम ताजा फ्लैट-लीफ पार्सले, कटा हुआ एक ढक्कनदार सॉसपैन में मध्यम आंच पर तेल और मक्खन गर्म करें। प्याज़ डालें और मसाला डालें। 10 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएँ। चावल, केसर और उसका पानी डालें; 1 मिनट तक हिलाएँ। स्टॉक डालें।

पैन को ढक दें, आँच को कम कर दें और 15 मिनट या चावल के पकने तक पकाएँ। पैन को आँच से उतार लें और चावल को फुलाने के लिए कांटे का इस्तेमाल करें। परोसने से पहले पार्सले को अच्छी तरह से हिलाएँ।